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Mate - Das Nationalgetränk Südamerikas

"Mate-Tee" klingt für viele Europäer noch fremd. Andere haben ihn vielleicht gerade neu für sich entdeckt. Dabei hat der grünliche Aufguss aus den Blättern einer Stechpalme in anderen Regionen der Erde schon eine sehr lange Tradition. So z.B. in Südamerika, das man hierzulande zuallererst mit Kaffee assoziieren würde. Dort steht aber der Mate-Tee und eben nicht Kaffee ganz oben auf der Getränkeliste. Mate ist selbst ein hervorragender Lieferant des aufputschenden Koffeins und dabei wesentlich verträglicher als Kaffee. Dazu enthält Mate noch viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Wie in frühester Zeit wird Mate auch heute noch von den südamerikanischen Arbeitern als "Zaubertrank" gegen körperliche und geistige Ermüdung, Hitze und Hunger benutzt. Der "Trank der Götter" oder das "grüne Gold der Indios" sind seine Beinamen. Sie weisen schon auf die Geschichte des Mate-Tees hin.

Geschichte und Trinkkultur

Mate stammt ursprünglich von dem Wort "mati". Damit wurde allerdings nicht die Pflanze oder ihre Blätter selber bezeichnet. Mati nannten die Ureinwohner Südamerikas ein kürbisartiges Gefäß. Daraus tranken sie fein zerstampfte Blätter eines immergrünen Baumes, die sie mit heißem Wasser übergossen. Der Behälter gab dem Getränk seinen Namen und so begann der Siegeszug des "Grünen Golds".

Schon im 16.Jahrhundert berichtete der spanische Konquistador und Gründer von Buenos Aires ,Pedro de Mendoza, von einem Getränk der Inkas gegen Erschöpfung und Hitze.
Als im nachfolgenden Jahrhundert die Jesuiten das heutige Paraguay besiedelten, kultivierten sie den Anbau der Mate-Pflanze. Bis zu ihrer Vertreibung im 18. Jahrhundert erarbeiteten sich die Jesuiten ein Monopol in der Produktion und dem Handel mit Mate. Die Verbreitung von Mate hatte sich bis zu diesem Zeitpunkt schon über das heutige Brasilien, Chile, Paraguay, Peru, Argentinien und Bolivien erstreckt. Ende des 18. Jahrhunderts erreichte Mate auch Portugal. Dort sprachen sich schnell die therapeutischen Eigenschaften der Pflanze herum.

Der französische Botaniker Auguste de Saint Hilaire ordnete die Mate-Pflanze während seiner Reisen durch Brasilien zwischen 1816 und 1822 systematisch ein. Im Jahre 1885 beschrieb der französische Mediziner Dr. Doublet, dass der Genuss von Mate die körperliche und geistige Aktivität steigere und für ein allgemeines Wohlbefinden sorge.

Der Verzehr von Mate hatte früher eine rituelle Bedeutung. Man trank ihn aus Kalebassen und es war eine hohe Ehre den Trank zuzubereiten. Manchmal erfüllte das gemeinsame Trinken von Mate aus einem Gefäß die Funktion einer Friedenspfeife. Heute noch wird Mate oft zu Besprechungen oder im Kreise der Familie getrunken.

Zum Trinken nach traditioneller Art benutzt man neben der Kalebasse oder einem ihr ähnlichen Becher eine Bombilla. Dies ist ein strohhalmähnliches Röhrchen mit einem eingelassenen Sieb, wodurch man den Aufguss aus dem Gefäß saugt.

Mate-Tee wird als Heiß- oder Kaltgetränk genossen. Aufgegossen wird er mit nicht mehr kochendem, im Idealfall etwa 80° Grad warmen Wasser. Bei uns ist er schon fertig portioniert zu erwerben, geröstet oder grün, als Kautablette, Beutel oder in loser Form, ursprünglich oder aromatisiert.

Inhaltsstoffe und Wirkungsweise

Mate-Tee ist weit mehr als nur ein Kaffeeersatz. Es ist zwar richtig, dass Mate viel Koffein enthält. Dieses Koffein wird durch spezielle Verbindungen mit anderen Wirkstoffen langsam und dosiert an den Organismus abgegeben. Dadurch hält die belebende Wirkung länger an und ist verträglicher. Darauf beschränkt sich aber keineswegs die positive Wirkung des Mate-Tees. Man kann Mate schon fast als Nahrungsergänzung bezeichnen aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen.

Die enthaltenden Saponine wirken fettspaltend. Weiterhin beeinflussen die enthaltenen Wirkstoffe die Herztätigkeit positiv. Der Blutdruck wird reguliert und der Körper besser durchblutet. Ebenfalls wird der Abbau des Glykogens im Körper geregelt. Durch die Aufspaltung des Glykogens (Glykogenolyse) wird dem Körper Energie bereitgestellt. Auch die Muskeltätigkeit wird durch Mate positiv beeinflusst.

Ein weiterer positiver Effekt stellt sich durch die antioxidative Wirkung von Mate ein. Dieser beruht neben dem enthaltenen Vitamin C vor allem auf den so genannten Caffeoyl-Chinasäuren. Sie sind zu einem großen Anteil im Mate-Tee enthalten und bekämpfen zum Beispiel aggressive Sauerstoffradikale.

Der exakte Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und antioxidativen Inhaltsstoffen wird aktuell am Institut für Pharnazeutische Biologie der Universität Bonn unter Förderung der Firma Bad Heilbrunner untersucht.

Weiterhin enthalten Matetee-Blätter einen hohen Prozentsatz an Koffein. Das Koffein und die Saponine wirken harntreibend. Neben der Funktion der Niere wird auch die Tätigkeit von Galle und Leber angeregt. Der Verzehr von Mate-Tee soll auch das Hungergefühl dämpfen.

ALOE VERA

Was ist die Aloe Vera Pflanze? Auf den ersten Blick ein kaktusartiger Busch, doch aus alten Dokumenten wird ersichtlich, dass Aloe Vera schon seit einigen tausend Jahren bekannt ist. Schon die chinesischen Kaiser und die alten Ägypter wußten um den gesundheitlichen Wert der Aloe Vera. Alexander der Grosse ließ sie in Wagen pflanzen, damit er immer frische Vorräte auf seinen Feldzügen hatte und auch Christopher Columbus hat die Planze auf seinen Reisen mitgeführt. Die Geschichte der Aloe ist in historischen Schriften seit tausenden von Jahren niedergelegt, während der Zeit der Pharaonen, Römer und Inkas bis hin zur Neuzeit. Auch in der Bibel finden sich an mehreren Stellen Bezüge auf diese Pflanzen. Ebenso kannten unsere Urgroßmütter bereits die Aloe Vera Pflanze, im letzten Jahrhunderts bekamen Paare oft eine Aloevera Pflanze zur Hochzeit geschenkt. Sie sollte als "Erste Hilfe" bei Verbrennungen in der Küche dienen. Im Bedarfsfall schnitt man ein Stück des Aloe Vera Blattes ab und rieb es über die Wunde oder Verbrennung. Durch den Fortschritt der Medizin geriet die Aloe Vera Barbadensis allerdings etwas in Vergessenheit, doch seit einigen Jahren, mit dem Trend "zurück zu Natur" wurden die Aloe Vera Produkte wieder entdeckt. In vielen Gebieten, wo sich die moderne westliche Medizin noch nicht gegen die traditionellen Methoden durchgesetzt hat, ist die Aloe Vera immer noch eine der beliebtesten Naturpflanzen.
 

LAPACHO

Der Lapacho Baum ist hauptsächlich in Paraguay, Argentinien und Brasilien beheimatet. Aus seiner inneren Rinde wird Lapacho Tee (Lapacho Iperoxo) hergestellt. Er wird aus der inneren Rinde des roten Lapacho-Baumes gewonnen. Lapacho Tee enthält einen hohen Anteil an wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen wie Magnesium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Mangan, Bor, Phosphor, Kalium, Lapacho usw. Nicht nur deswegen wirkt er sich basisch auf den Stoffwechsel aus, er hat ausserdem viele weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften und wird in Südamerika seit langem therapeutisch eingesetzt.

Lapacho ist auch wegen seines angenehm milden Geschmacks, der etwas an Vanille oder Caramel erinnert, bei vielen Menschen sehr beliebt. Er enthält wenig Gerbsäure und kein Teein. Deshalb ist er außergewöhnlich gut verträglich und kann zu jeder Tages- oder Nachtzeit getrunken werden.

Medizinische Wirkungen

Baumrinde gegen Augenkrebs

Forscher: Extrakt kann bei Retinoblastom Tumorzellen effektiv bekämpfen.

Ein Wirkstoff aus der Rinde des südamerikanischen Lapacho-Baumes könnte helfen, eine schwere Form von Augenkrebs zu heilen. Von dem Retinoblastom genannten Krebs sind vor allem Kinder unter sechs Jahren betroffen. Der Wirkstoff Beta-Lapachon hemmt das Wachstum der Krebszellen und tötet diese selbst in niedriger Konzentration zuverlässig ab.

Um die Wirksamkeit des Rindenextrakts zu untersuchen, behandelten die Wissenschaftler drei verschiedenen Arten von Augenkrebszellen im Reagenzglas mit der Substanz. Beta-Lapachon wirkte sich hemmend auf das Wachstum aller drei Zelllinien aus, stellten Heeral Shah und ihre Kollegen fest. Zwei bis vier Tage nach der Anwendung ließ sich auch ein deutliches Absterben der Krebszellen beobachten. Diese Ergebnisse stimmen mit früheren wissenschaftlichen Untersuchungen überein, die die Wirksamkeit von Beta-Lapachon bei Brust-, Darm- oder Lungenkrebs belegen konnten.

Das Retinoblastom ist eine seltene Form von Augenkrebs, die bei Kindern unter sechs Jahren auftritt und unbehandelt tödlich verläuft. Obwohl der Tumor mit einer Kombination aus Bestrahlung und Chemotherapie gut behandelt werden kann, hat diese Therapie auch Nachteile. So kann die Bestrahlung zu Folgeerkrankungen und sogar zu Todesfällen führen. Eine Kombination aus Chemotherapie mit einer rein örtlichen Behandlung könnte diese Folgewirkungen jedoch verringern. Die Forscher hoffen daher, mit dem Wirkstoff des Lapacho-Baumes Augenkrebs in Zukunft schonend und zugleich effektiv behandeln zu können.

Heeral Shah (Universität von Kalifornien, San Francisco) et al.: Eye, DOI: 10.1038/sj.eye.6702764

ddp/wissenschaft.de – Christine Amrhein

Mehr Info unter: http://www.wissenschaft.de/wissenschaft/news/276042.html

Stevia - Für Diabetiker geeignet. Der gesündeste Zucker.
 

Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt, ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanze, die auch als ein natürlicher Süßstoff bezeichnet werden kann. Ursprünglich aus Südamerika stammend, werden ihre Inhaltsstoffe vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet. In der EU und der Schweiz sind sie zurzeit nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, ihr Inverkehrbringen als Lebensmittel ist untersagt. Wer dahinter steckt, dürfte jeden einleuchten , die Zuckerindustrie natürlich.

Wissenschaftlich untersucht wurde die Pflanze erstmals um 1888 durch den aus dem Tessin nach Paraguay ausgewanderten Botaniker Moisés Santiago Bertoni, der auch die ersten Artikel über Stevia verfasste.

In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Pflanze ausführlich untersucht. Man stellte in den Blättern der Stevia über 100 pflanzliche Wirkstoffe fest. Diese gehören vor allem zu den Gruppen der Terpene und Flavonoide. Die Bestandteile, die für die Süße der Stevia verantwortlich sind, wurden 1931 dokumentiert. Dabei handelt es sich um acht bis dahin unbekannte Glykoside.
 

Positive Eigenschaften:
In Studien konnten vereinzelt blutdrucksenkende, blutzuckersenkende, antimikrobielle, gefäßerweiternde und die Haut verbessernde Eigenschaften beobachtet werden.

Steviosid, wird als 300-mal süßer als Saccharose bei einer Saccharose-Konzentration von 0,4 Prozent angesehen, 150-mal süßer bei einer Konzentration von 4 Prozent und 100-mal süßer bei einer 10%igen Saccharosekonzentration.

In Japan und Brasilien werden Steviaprodukte seit mehr als 25 Jahren in großen Mengen, auch industriell und von multinationalen Konzernen, verkauft und angewendet. Dabei seien keine gesundheitsschädigenden Wirkungen beobachtet worden. Befürworter verweisen darüber hinaus auf die Verwendung von Stevia durch südamerikanische Ureinwohner über einen Zeitraum von mehreren hundert Jahren hinweg, die ebenfalls zu keinen Komplikationen geführt habe.

Stevia ist für Diabetiker geeignet. Ein Grund mehr, warum die Zuckerindustrie und die Pharmaindustrie gegen die Zulassung in Europa sind. Wir werden weniger FETT und damit weniger Krank.

Süßstoff-Kraut macht Zuckerrüben Konkurrenz

Lateinamerikanische Pflanze wächst auch auf deutschen Äckern /
kalorienfrei und 300mal süßer als Zucker

Die Substanz, die Süßstofffirmen auf die Barrikaden treibt, ist 300mal süßer als Zucker. Sie hat keine Kalorien, soll die Entstehung von Zahnbelag verhindern und bei regelmäßigem Verzehr den Blutdruck senken. Der Wunderstoff heißt Steviosid und steht auch in Deutschland kurz vor der Zulassung als Nahrungsergänzungsmittel. Steviosid kommt in hohen Konzentrationen in den Blättern der lateinamerikanischen Stevia-Pflanze vor. Wissenschaftler der Universität Bonn haben nun festgestellt, dass das Süßstoff-Kraut auch problemlos auf heimischen Böden gedeiht.

Steviosid ist gefährlich. So sehen es zumindest die Hersteller von synthetischen Süßstoffen. In zahllosen Versuchsreihen versuchten sie zu beweisen, dass von dem süßen Hauptinhaltsstoff der Stevia-Pflanze ein Gesundheitsrisiko ausgeht. Und tatsächlich: Zumindest in einer Studie aus dem Jahr 1999 schien Steviosid die Fruchtbarkeit von Ratten zu beeinträchtigen. "Allerdings erst in absurd hohen Dosen", so der Bonner Privatdozent Dr. Ralf Pude vom Institut für Gartenbauwissenschaft; "ein Erwachsener müsste täglich mehr als die Hälfte seines Körpergewichts an frischen Stevia-Blättern zu sich nehmen, um auf vergleichbare Konzentrationen zu kommen - in dieser Menge wäre selbst Zucker gefährlich."

Realistisch sind derartige Dosen nicht: Wollte man die rund 130 Gramm Zucker, die der Durchschnittsdeutsche täglich mit der Nahrung aufnimmt, komplett durch das 300mal süßere Steviosid ersetzen, käme man auf weniger als ein halbes Gramm - ein Stückchen Würfelzucker wiegt sechsmal so viel. Dass von diesen Mengen keine Gefahr ausgeht, wird im Sommer vermutlich auch die Europäische Union anerkennen: Dann soll die Substanz als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen werden. Gut dokumentiert sind allerdings die positiven Effekte von Steviosid: So senkt es bei regelmäßiger Aufnahme den Blutdruck, verhindert die Entstehung von Zahnbelag, und, vor allem: Es macht nicht dick. Auch die Langzeit-Erfahrungen sind gut. Japans Köche verleihen ihren Gerichten schon seit 25 Jahren mit Stevia-Extrakt die rechte Süße; in Paraguay "zuckerten" Indianer damit bereits vor einem halben Jahrtausend ihren Mate-Tee - augenscheinlich ohne negative Folgen.

75 Prozent Marktanteil in Asien

Für die Hersteller synthetischer Süßstoffe ist die lateinamerikanische Pflanze daher tatsächlich eine Bedrohung. Wie sehr sie den Markt aufmischen kann, zeigen Erfahrungen aus Asien, wo Steviosid schon einen Marktanteil von 75 Prozent hat. "Dort sind aber auch einige seiner Hauptkonkurrenten verboten", gibt Pude zu bedenken. In Deutschland könnte das Süßstoff-Kraut bald einen ähnlichen Siegeszug antreten - zumal der Agrarwissenschaftler zeigen konnte, dass sich Stevia rebaudiana auch auf hiesigen Äckern wohl fühlt (Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen 2005; 10 (1), Seite 37-43). Allerdings erfriert die aus Paraguay stammende Arzneipflanze bei Minusgraden und muss daher jedes Jahr neu gepflanzt werden. "In ihrer Heimat lässt sie sich mehrere Jahre hintereinander ernten", so der Wissenschaftler, der nun kälteresistentere Arten selektieren möchte. Eine neue Mikrokulturtechnik soll zudem die Vermehrung des "Süßstoff-Krauts" vereinfachen.

Das Steviosid sitzt in den Blättern der Pflanze; diese werden getrocknet und zu einem grünen Pulver zermahlen, das sich prinzipiell schon zum Süßen eignet. Damit der Kuchen nicht in einem unappetitlichen Grün schimmert, entfernt man aber in der Regel zuvor noch die Blattfarbstoffe. Dadurch verbessert sich auch der Geschmack, der dann kaum noch von dem von Zucker zu unterscheiden ist.

Bei seinen Versuchen auf der Lehr- und Forschungsstation Klein-Altendorf der Universität machte Dr. Pude noch eine interessante Entdeckung. "Auf den Feldern wuchsen zwischen den normalen Stevia-Pflanzen auch welche, deren Blätter ein wenig anders gefärbt waren", erinnert er sich. "Und die waren sogar noch süßer als die Ursprungspflanzen."
 

KRÄUTERHEXEN UND -HEXER UND SCHAMANE

Schamanismus gilt als Oberbegriff für die zahllosen Wissensgebäude, Weltbilder, Rituale, Heilformen und Weisheiten traditioneller indigener Kulturen. Er reicht von uralten Erklärungen zum Zusammenwirken der universellen Kräfte, über die Entstehung und Heilung von Krankheiten, bis zu rituellen und spirituellen Strategien zum Umgang mit Störungen im sozialen, individuellen und ökologischen Gleichgewicht. Schamanisches Wissen ist die wohl älteste Lehre der Menschheit und rund um den Globus anzutreffen. Das schamanische Wissen wurde über Jahrtausende in ganz unterschiedlichen Kulturen von Generation zu Generation weiter getragen und fortentwickelt, wobei die Grundlagen und Praktiken sich erstaunlich ähneln und offensichtlich eine zeitlose Gültigkeit haben.

Auch Europa hat eine schamanische Tradition, die bis in die Anfänge der menschlichen Geschichte zurückreicht. Erst in den letzten Jahrhunderten wurde schamanisches Wissen - etwa durch die Inquisition, die Entwicklung der modernen Naturwissenschaften und den Emanzipationprozess der Aufklärung – verdrängt und vergessen. Doch das globale schamanische Wissen ist nie ganz verloren gegangen. Uns bietet sich heute die Chance, die alte und die neue „Natur-Wissenschaft“ miteinander zu verbinden.

Aus unserer dualistischen und materialistischen Weltsicht ist eine tiefe Entfremdung zur natürlichen Welt entstanden. Die Erkenntnisflut der modernen Naturwissenschaften macht die Spezialisierung des Einzelnen in einer immer komplexer erscheinenden Welt notwendig. Das Verständnis, wie das Einzelne ineinander greift und zum Funktionieren des Ganzen beiträgt, stellt sich nicht mehr ein. Dies führt dazu, dass detailliertes Spezialwissen und die Gier nach Reichtum höher bewertet werden, als kollektives Verantwortungsbewusstsein und ein intuitives Gesamtverständnis. Dadurch sind unser soziales Gefüge und das ökologische Gleichgewicht der Erde bedroht. Die Folgen von Überforderung für unsere körperliche und psychische Gesundheit werden immer deutlicher. Individueller und kollektiver Wandel sind zum Imperativ des Überlebens geworden.

Während das Weltbild moderner westlicher Kulturen darauf beruht, die Welt zu zertrennen, zu sezieren, zu unterteilen und zu kategorisieren, basiert die schamanische Weltsicht auf der Integration vieler Wirklichkeiten. Während der Mensch des Westens unterscheidet zwischen Innen und Außen, Leben und Tod, Geist und Natur, Traum und Realität, verstehen sich SchamanInnen als Wanderer zwischen den Welten. Wo der westliche Mensch Zäune einzieht, sind Schamanen die Zaunkönige, die Kraft ihres Bewusstseins, ihrer Rituale und ihres Wissens um die Geheimnisse der Natur scheinbare Gegensätze überwinden und verbinden. Wo die westliche Welt linear denkt und Sicherheiten sucht, denken SchamanInnen zyklisch und begleiten seit Urzeiten Menschen durch Wachstumskrisen.

Schamanen in Paraguay

Efigenia Barrientos wurde im Urwald von Paraguay geboren. Sie wurde eingeweiht von ihren Großeltern, damals führenden Schamanen in Paraguay und von ihnen eingeführt in die „Essenz der ursprünglichen Medizin der Eingeborenen“. Von Kindheit an hat das Wort Heilung für sie die höchste Bedeutung. Heilung des Körpers und der Seele, sogar „Sterben“ bedeutet Heilung – Transformation. Heilung durch die Kräfte der Sonne, des Windes, der Erde und des Wassers, durch die Heilkraft von Pflanzen, Blüten und Früchten und durch die Reinigung des Körpers, für sie die wichtigste Voraussetzung für die seelische Befreiung. Mit 14 Jahren hat sie die Heimat ihrer Großeltern verlassen, mit 18 Jahren führte sie ein Stipendium in die USA. Dort hat sie heute Doktorate in Psychologie und Metaphysik, sowie den Master in Hypnopsychotherapie. Sie ist Mitbegründerin und Mitglied der Internationalen Conföderation der Naturheilkunde, hat langjährige Erfahrung auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaften und ist Expertin der Exfoliation (Hautbehandlungsverfahren ohne Chirurgie) und Naturkosmetik. Mit ihrem außergewöhnlichen und umfangreichen Wissen gibt sie Impulse für die Alternativmedizin und die Homöopathie und überrascht doch mit ihrer Einfachheit, Menschenkenntnis und Intuition.

Seminarbeschreibung

Jeder ist für sich und sein körperliches, seelisches und geistiges Wohlergehen selbst verantwortlich. Es ist das Anliegen von Efigenia Barrientos, uns Hinweise zu geben und uns herauszufordern, unser Leben wieder selbst in die Hand zu nehmen und wieder in Kontakt zu gehen mit der Natur und ihren Gesetzmäßigkeiten. Dieser „Weg zu sich selbst“ braucht Zeit. Doch die Freude über die innere Freiheit, den Mut und die Stärke, die man dabei gewinnt, sind oft unbeschreiblich. Ihre Methoden zur Heilung auf allen Ebenen wird sie nicht nur wissenschaftlich, sondern auch praktisch und aktiv vermitteln: die „Heilige Transmutation“ - „mit dem Urwasser und dem Licht Schmerzen verbinden“, den Kutung (Nasenlaut) – ein altes schamanisches Verfahren ähnlich einem Blitzableiter, Y´TÁ´YIO´KÁ – eine Methode, um mit Kristallen und dem Urwasser Zustände wie Schock, Schreck und Ängste aufzulösen. Geistige Heilungsarbeit auszuüben und zu lehren ist in Europa keine einfache Tätigkeit, da das Verständnis der Menschen für geistige Heilung wenig vorhanden ist. Selbst für Menschen, die in Heilberufen tätig sind, ist geistige Heilung oft schwer zu verstehen. Doch über das Verstehen der Metaphysischen- und der Naturgesetzmäßigkeiten kann es gelingen, das eigene Leben für sich wieder frei und unbeeinflusst zu gestalten.

Mehr Informationen unter: http://www.schamanenkongress.de/biogr-und-work.html

Weitere Informationen zu allen Themen unter:

http://www.add-a-link.de/submit.php?c=627

http://www.alasberna.org/documentos/botanica.pdf

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